Бутирометр для молока 0-6 / 0,1%/ Funke-Dr.N.Gerber

Бутирометр для молока Funke-Dr.N. Gerber (3152) (7.612 431) Германия ( Жиромер) предназначен для определения массовой доли жира в молоке и молочных продуктах. 
Принцип действия основан на разложении белковых веществ кислотами и изоамиловым спиртом с последующим разделением веществ путем центрифугирования. 
Бутирометр для молока ― жиромер, прибор для измерений жирности молока. Наиболее распространённый Бутирометр для молока — стеклянный цилиндрический сосуд со шкалой, по которой определяют количество жира в молоке: цена деления шкалы 0,1% (по массе).
В такой бутирометр для молока вливают 11 см3 исследуемого молока, 10см3 серной кислоты и 1 см3 изоамилового спирта, закрывают пробкой и взбалтывают; при этом составные части молока, кроме жира, растворяются. Для лучшего отделения жира бутирометр помещают в центрифугу, а после центрифугирования фиксируют количество (в %) жира в молоке.
Принцип действия основан на разложении белковых веществ кислотами и изоамиловым спиртом с последующим разделением веществ путем центрифугирования.